Предлагаем ознакомиться с перечнем выполненных нами проектов на предприятиях Республики Беларусь:

Мы работаем под ключ!

  • Проектирование.
  • Поставка оборудования.
  • Монтаж (оборудования, площадок обслуживания, электрики и автоматики).
  • Пуско-наладка.
  • Обучение персонала.
  • Обслуживание.

Республика Беларусь,
г. Солигорск ул. Козлова, 33, оф.205

+37529-66-37-338 Беларусь

+37529-65-41-737 Беларусь

Дубовая щепа

Использование дубовой щепы для выдержки вин и коньяков

Одним из современных приемов в виноделии и производстве коньячных напитков, является использование древесины дуба в виде специально подготовленной щепы. С ее помощью различные алкогольные напитки, такие как вино, коньяк, виски, самогон и многие другие получают приятный аромат и мягкий вкус.

В отличие от разработанных ранее методов и приемов в данном случае не требуется наличия сложной и дорогостоящей техники, а процесс обогащения компонентами древесины дуба поддается регулированию и контролю. Кроме того, использование щепы при выдержке коньяков представляет собой один из рациональных путей использования растительного сырья и снижения себестоимости готовой продукции.

Добавляя щепу во время выдержки напитка, Вы получаете напиток с эффектом выдержки в дубовых бочках. Этот эффект достигается благодаря танинам, которые выводят напиток на новый качественный уровень: они придают напитку приятный цвет, глубокий вкус и дарят аромату легкие ноты карамели или кофе.

Предлагаем купить щепу дуба

Предлагаемая нами дубовая щепа соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 029/2012. На сегодня разработаны и изданы рекомендации на применение дубовой щепы в виноделии, а также наработан опыт приготовления виноматериалов с добавлением дубовой щепы на начальном этапе брожения.